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Nutrición. No hagas dieta, modifica tus hábitos

Nutrición. No hagas dieta, modifica tus hábitos

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Cuando se acerca el verano pensamos en el cambio de ropa, la playa, el traje de baño y gran parte de la población se echa las manos a la cabeza por esos kilos de más. Vivimos en una sociedad en la que todo lo queremos “aquí y ahora” y con los kilos no vamos a ser menos. La industria lo sabe y por eso, en esta época, proliferan los productos quemagrasas, adelgazantes, bloqueantes de hidratos de carbono, productos dietéticos y dietas milagrosas casi imposibles de seguir. ¿Por qué se repite año tras año? Porque no funciona. Si realmente existiría la panacea no tendríamos problemas de obesidad.

Son dietas con caducidad, es decir, diseñadas para seguirlas una temporadita y, en el mejor de los casos, sacarnos los cuartos por nuestra ingenuidad y buena fe.

¿Cómo identificamos una dieta milagro

-Prometen resultados rápidos y fáciles, sin demasiado esfuerzo

– Aseguran pérdidas de peso espectaculares.

-Suelen resaltar que no implican riesgos para la salud.

¿Por qué debemos evitarlas?

No están personalizadas, no tienen en cuenta la realidad de cada uno: composición corporal, patologías, deporte, gustos….

-No están personalizadas, no tienen en cuenta la realidad de cada uno: composición corporal, patologías, deporte, gustos….

-Suelen ser deficitarias en nutrientes.

-Favorecen el efecto rebote.

-Pueden desencadenar trastornos del comportamiento alimentario (anorexia, bulimia) y provocar o emporar patologías.

Una modificación de hábitos no se hace de la noche a la mañana. Si quieres que sean cambios duraderos debes hacer una buena planificación. Lo primero es evaluar nuestra situación, marcar un objetivo, qué es lo que queremos cambiar, marcar un plan de acción, cuándo y cómo vamos a hacerlo, realizar un seguimiento y autoevaluarnos. Si entiendes que es un proceso, que requiere tiempo y fuerza de voluntad, el resultado será más exitoso porque se mantendrá en el tiempo.

1.- Haz que reine el mundo vegetal en tu cocina. Consume al menos 2 raciones de verduras al día, una de ellas en crudo. Mínimo 2 frutas diarias, procurando que sean enteras. No tengas miedo a los frutos secos, son alimentos saludables, ricos en proteínas vegetales y muchos nutrientes necesarios. Anímate a usar semillas y germinados, tienen concentrados muchos minerales y vitaminas.

2.- Disminuye el consumo de alimentos de origen animal, sobre todo, de carnes y sus derivados. El consumo de carnes que sean magras, pollo, pavo, conejo. El resto de manera ocasional. Varía entre pescado azul y blanco. Destierra la idea de que los huevos son malos para el colesterol. Se ha visto que el contenido de colesterol de los huevos no va relacionado con el con el colesterol en sangre. Es una estupenda fuente proteína de origen animal sin los inconvenientes de las carnes. Los lácteos se pueden consumir pero no son obligatorios, simplemente habrá que tener en cuenta las fuentes de calcio.

3.- Las grasas de tu dieta que sean de las buenas. Aceite de oliva como primera elección, frutos secos, aguacate no pueden faltar, también los pescados azules en caso de consumir alimentos de origen animal.

4.- “Más mercado, menos supermercado”. Elimina al máximo de tu despensa los productos procesados. Son alimentos que llevan más azúcar, sal, grasa y aditivos. Entra en la cocina, no tengas miedo a experimentar.

5.- Utiliza técnicas culinarias sencillas, cocina al horno, vapor, plancha, wok, papillote…son más sanas y los alimentos mantienen sus propiedades y sabor.

6.- Planifica el número de tomas a los largo del día según tus necesidades y costumbre, de 3 a 6 tomas diarias., así evitarás picar entre horas.

Patricia Ibañez

Nutricionista.

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